Möhren, Pastinaken und Fenchel im Öl anbraten und zugedeckt einige Minuten garen lassen.

Dann die Pilze zufügen und nochmals kräftig braten.

Knoblauch und Ingwer zugeben.

Mit Sake ablöschen und mit Gemüsebrühe, Kreuzkümmel, Salz und Pfeffer abschmecken.

Zum Schluss die Zuckerschoten dazugeben und kurz mit erhitzen.